今日は「何の日」
おかん
おかん
今日は「何の日」
「大寒（だいかん）」
定休日も頑張っております！
※「おかん」は勤務日
1年でもっとも寒い時期を表すそうで、小寒（しょうかん）から
数えて15日頃、冬の季節の最後の節気となるそぉーです。
寒さが厳しくなり1年で最も寒い時季なんですが
それにもチャンと意味があって「寒の入り（小寒）」からの1ヵ月は
春に向けてのエネルギーを蓄える大切な季節でもあるそーです。
※「おかん」は勤務日
1年でもっとも寒い時期を表すそうで、小寒（しょうかん）から
数えて15日頃、冬の季節の最後の節気となるそぉーです。
寒さが厳しくなり1年で最も寒い時季なんですが
それにもチャンと意味があって「寒の入り（小寒）」からの1ヵ月は
春に向けてのエネルギーを蓄える大切な季節でもあるそーです。
「寒の内」
小寒から大寒の間のことを「寒の内（かんのうち）」と言って
この時季に汲む水を「寒の水（かんのみず）」と言います。
この水で仕込んだお酒やお味噌、お醤油はおいしくなると
昔から言われてきたそぉーです。
事実、この時季の水には不純物が少なく雑菌も繁殖しにくいうえ
発酵もゆっくりなので仕込みには最適だということです。
科学で立証される
うんと前から受け継がれていること
昔の人っていつもすごいなぁーって思います。
※「おかん」の大好きなものは、真冬に
大切に 大切に つくられておりました ^^) _🍶~~
この時季に汲む水を「寒の水（かんのみず）」と言います。
この水で仕込んだお酒やお味噌、お醤油はおいしくなると
昔から言われてきたそぉーです。
事実、この時季の水には不純物が少なく雑菌も繁殖しにくいうえ
発酵もゆっくりなので仕込みには最適だということです。
科学で立証される
うんと前から受け継がれていること
昔の人っていつもすごいなぁーって思います。
※「おかん」の大好きなものは、真冬に
大切に 大切に つくられておりました ^^) _🍶~~
OTHER ARTICLES他の記事を見る
